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商品詳細

中華街の隠れ家パン屋“のり蔵” 期間限定 栗のシュトーレン

商品写真
    ハピデリでも何度かご紹介している、中華街の小道にある和風モダンを取り入れた店内で、国産小麦を使用したテイスト豊かなパンを、真心を込めて焼き上げている“のり蔵”さんその“のり蔵”さんが、パンともう一つ力を入れている、シュトーレン。シュトーレンといえば、クリスマスですが、のり蔵の安部さんが、シュトーレンが好き!という事で、クリスマスシーズン以外にもシュトーレンを作っています。中でも、期間限定で発売され人気なのが、秋から冬に掛けて作られるは栗のシュトーレンです。ベースとなる生地にまずは、和栗のペーストを平たく塗り、更に甘露煮にした、渋皮栗を半割にしたものをゴロゴロと入れていきます。もちろん、シュトーレンならではのシナモンなどのスパイス、クルミも使用。更にシュトーレンに欠かせないレーズンは、ラム酒に漬けたジャンボレーズンを入れています。それらを混ぜた生地を焼き上げた後、アツアツをバターに漬け込みます。アツアツを入れることで、しっかりと生地にバターを染み込ませ、お砂糖をまぶし、更にバターに漬け込み、粉砂糖と作業をくり返し、ようやく出来上がりですが、その後更にしっとり味を落ち着かせるために、1週間ほどねかせています。これがとても大事だそうです。安部さんいわく「一番端以外は、どこを切っても栗が出てくるほど」たっぷり栗を使ったシュトーレン。しっとり生地の中から出てくる、瑞々しく、ホクホク感たっぷりの栗をこの機会に是非味わってください。

中華街の隠れ家パン屋“のり蔵” 期間限定 栗のシュトーレン

※こちらの商品は、9月20日(水)又は21日(木)のお届けを予定しておりますので、ご不在で受け取れなかった場合は、お手数ですが、お早目にお受け取り下さいますようお願い致します。
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◇日付指定は出来ませんのでご了承ください。
◇こちらの商品は他商品との同時購入は出来ません。

【セット内容】
栗のシュトーレン1個(約250g前後)
【賞味期限】
製造から1ヶ月
【原材料】
小麦粉(国産)、無塩バター、牛乳、渋皮栗、栗ペースト、ラムレーズン、砂糖、卵、クルミイースト、シナモン、塩、オールスパイス、けしの実

税込  2,000円 (本体価格:1,852円)

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