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商品詳細

~本格割烹のお店監修のおせちがラジショピに登場!~

おせち 祇おん江口 葵(あおい) 三段重

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    お正月の神様「年神様」に供える料理であり、家族の幸せを願う縁起物のお料理。五穀豊穣、家内安全、子孫繁栄などの祈りを込めた海の幸・山の幸が豊富に盛り込まれています。良い新年を過ごすためにも納得できるおせちを!ということで、ラジショピでは京都の祇園にある和食・京料理の「祇おん江口」さん監修のおせちをご用意しました!店主の江口貴博さんは、「京都吉兆」で7年間修行を積んで、その後、2軒の料理屋さんの調理長を経て独立。京都の中心・祇園で「祇おん江口」を29歳の若さで開業しました。お店では、食材も 江口さんみずからが厳選したものにこだわり、素材だけではなく調理法や盛り付けに至るまで、品格を大切にしています。その江口大将が監修したおせちは、三段重を開くと、黒豆、数の子、伊達巻、にしんの昆布巻などの定番の品はもちろん、マダガスカル産のイセエビ、合鴨のスモーク、枝豆ちぎり上げ、牛タン入りボロニアソーセージ、鳴門金時胡麻まぶし等いろんなメニューが。また、「祇おん江口」さんが京都にあるということで、京都の名産「ちりめん山椒」も!こちらは、江口さんがお店で出しているものに近づけた味付けになっています。新年から幸せが訪れて欲しいという願いを込めて監修された「祇おん江口」のおせち『葵・三段重』。メニューはもちろん、味のバランスや盛り付けも考え、豪華にぎっしり41品詰められています。お子様が喜ぶメニューがあるのも嬉しいポイントです!祝箸3膳が付いた 想定人数3名様分のおせちが 税込14,850円!しかも送料は無料!!お家でご家族で召し上がるのはもちろん、お正月に親戚で集まるという時にもオススメです!おせちは、風味を損なわないよう急速冷凍しています。解凍は、冷蔵庫、もしくは、5度から10度前後の冷暗所での自然解凍になります。詳しい解凍時間などは、おせちと一緒にお送りするご案内でご確認ください。
【原材料】
一の重
1.大粒黒豆
黒大豆、砂糖、還元水あめ、食塩、重曹、硫酸鉄、(原材料の一部に大豆を含む)
2.味付数の子
数の子、しょうゆ、還元水あめ、砂糖混合異性化液糖、みりん、かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、着色料(カロチノイド)、(原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチンを含む)
3.ちりめん山椒
ちりめん、しょうゆ、還元水あめ、清酒、みりん、実山椒、寒天、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
4.鶴蒲鉾
魚肉、でん粉、食塩、砂糖、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、ゼラチンを含む)
5.帆立紐の柚子明太和え
ホタテヒモ、スケソウダラ卵、食塩、カラフトシシャモ卵、米発酵調味料、柚子皮、しょうゆ、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、酸味料、着色料(コチニール、アナトー)、(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、豚肉、ゼラチンを含む)
6.明太いわし
イワシ、たらこ、砂糖、しょうゆ、水あめ、還元水あめ、唐がらし、魚醤、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
7.幸なると
魚肉、でん粉、砂糖、食塩、着色料(紅麹)
8.イセエビ(マダガスカル産)
イセエビ(マダガスカル産)、(原材料の一部にえびを含む)【加熱してお召し上がりください。】
9.青桃甘露煮
桃、砂糖、リキュール、クエン酸、酸化防止剤(V.C)、香料、(原材料の一部にももを含む)
10.鳴門芋きんとん
さつまいもペースト(さつまいも、砂糖)、トレハロース、グリシン
11.栗甘露煮
栗、砂糖、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ)、漂白剤(亜硫酸塩)
12.たたき牛蒡
ごぼう、還元水あめ、しょうゆ、砂糖、ごま、かつお節エキス、昆布エキス、食酢、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む)
13.田作り
カタクチイワシ、砂糖、しょうゆ、たん白加水分解物、みりん、寒天、(原材料の一部に小麦,大豆を含む)
14.合鴨スモーク
合鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶、ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C) 、発色剤(亜硝酸Na)
15.鮭とたらの彩り野菜新丈
魚肉、ほうれん草、でん粉、植物油、卵白、かぼちゃ、人参、食塩、砂糖、グリンピース、発酵調味液、トマト、魚介エキス調製品、風味調味料、調味料(有機酸等)、加工デンプン、炭酸Ca、ソルビット、着色料(カロチノイド、紅麹)、(原材料の一部に卵、小麦、大豆、さけを含む)

二の重
16.鶏筑前
ごぼう、竹の子、蓮根、鶏肉、人参、しょうゆ、こんにゃく、砂糖、椎茸、でん粉、寒天、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、水酸化Ca、増粘剤(タマリンド)、(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む)
17.穂先筍旨煮
たけのこ、しょうゆ、たん白加水分解物、かつお節エキス、発酵調味料、砂糖、酵母エキス、昆布エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
18.ひたし豆
青大豆、果糖、食塩、梅酢、醸造酢、たん白自己消化物、酵母エキス、昆布エキス、酸化防止剤(V.C)、着色料(紅麹、クチナシ、紅花黄)、(原材料の一部に大豆を含む)
19.寿高野豆腐
砂糖、高野豆腐、食塩、しょうゆ、かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)、豆腐用凝固剤、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
20.にしん昆布巻
昆布、ニシン、かんぴょう、砂糖、しょうゆ、還元水あめ、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
21.懐石姫万頭
タラすり身、なたね油、よもぎ、全卵、清酒、でん粉、砂糖、食塩、しょうゆ、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、リン酸塩(Na)、(原材料の一部に卵、小麦、大豆を含む)
22.蟹風味団子
かに風味団子(魚肉、でん粉、砂糖、鶏卵、ねぎ、植物性たん白、食塩、卵白、食用油脂、カニエキス、小麦粉)、白だしつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖、加工デンプン、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロテノイド、紅麹)、香料、ソルビット、貝殻焼成カルシウム、(原材料の一部に卵、小麦、かに、大豆、さばを含む)
23.チーズ入り練り肉のベーコン巻
豚肉、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂、パン粉、牛肉、水あめ、食塩、香辛料、砂糖、酵母エキス、沖アミペースト、安定剤(加工デンプン、増粘多糖類)、トレハロース、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、着色料(カロチノイド)、(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆、鶏肉、豚肉、牛肉、ゼラチンを含む)
24.枝豆ちぎり揚げ
魚肉、枝豆、ごぼう、人参、たまねぎ、でん粉、大豆たん白、卵白、砂糖、食塩、発酵調味料、植物油脂、ぶどう糖、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(原材料の一部に卵、大豆を含む)
25.紅蒲鉾
魚肉、砂糖、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、でん粉、椎茸だし、魚介エキス、魚醤、着色料(コチニール)、(原材料の一部にえび、卵、大豆を含む)
26. 白蒲鉾
魚肉、砂糖、卵白、米油、食塩、大豆たん白、みりん、でん粉、椎茸だし、魚介エキス、魚醤、(原材料の一部にえび、卵、大豆を含む)
27.鰆柚庵焼
さわら、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖、ゆず果汁、酢酸Na、グリシン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
28.松麩シロップ漬
小麦グルテン、もち米粉、砂糖、着色料(クチナシ)、(原材料の一部に小麦を含む)
29.焼海老
エビ、食塩、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、V.C)、pH調整剤、グリシン、(原材料の一部にえびを含む)
30.三色豆
金時豆、白花豆、マロハット、砂糖、還元水あめ、食塩、ソルビット、漂白剤(亜硫酸塩)、リン酸塩(Na)、pH調整剤

三の重
31.伊達巻
鶏卵、砂糖、魚肉、でん粉、発酵調味料、食塩、植物油、加工デンプン、(原材料の一部に卵、小麦、大豆を含む)
32.蓮根きんぴら
れんこん、ごぼう、人参、だし汁(かつお節、昆布)、しょうゆ、砂糖、植物油脂、みりん、ごま油、白ごま、食塩、唐辛子、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、着色料(カラメル)、(原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む)
33.合鴨と牛蒡の直火炊き
炭焼鴨(合鴨肉、砂糖、しょうゆ、みりん、食塩、食酢、香辛料)、ごぼう、タレ(砂糖、しょうゆ、みりん、酒、水あめ、発酵調味料、その他)、枝豆、パプリカ、しょうゆ、砂糖、昆布だし、七味、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、酒精、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、ポリリン酸Na、着色料(カラメル)、酸化防止剤(V.C)、(原材料の一部に小麦、大豆、さば、ごまを含む)
34.海老のぷりぷりサラダ
エビ、たまねぎ、魚肉(たら、ほき)、植物油脂、醸造酢、食塩、卵黄、でん粉、卵白粉末、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、あおさ、卵白、発酵調味料、かにエキス、還元水あめ、ゼラチン、帆立エキス、ワイン、レモン果汁、加工デンプン、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、グリシン、トレハロース、乳化剤、着色料(紅麹、カロチノイド)、香料、pH調整剤、香辛料抽出物、(原材料の一部にえび、かに、卵、乳成分、小麦、大豆、豚肉、りんご、ゼラチン、魚醤(魚介類)を含む)
35.噴火湾産小粒帆立松前漬
ホタテ、砂糖、しょうゆ、数の子、発酵調味料、スルメ、真昆布、かつお節エキス、ガゴメ昆布、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、(原材料の一部に小麦、いか、大豆、ゼラチンを含む)
36.紅白なま酢
大根、金時人参、漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩)、調味料(アミノ酸)
37.芋ようかん
さつまいも、砂糖、イソマルトオリゴ糖シロップ、寒天、醸造酢、食塩
38.鳴門金時胡麻まぶし
さつまいも、砂糖、ごま、植物油(なたね油、大豆油)、(原材料の一部にごま、大豆を含む)
39.牛タン入りボロニアソーセージ
豚肉、豚脂肪、牛タン、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖)、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C、エリソルビン酸Na)、塩化Ca、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) 、L-アルギニン、(原材料の一部に牛肉、豚肉、大豆、ゼラチンを含む)
40.出し巻玉子
鶏卵、植物油、しょうゆ、砂糖、かつお節エキス、還元麦芽糖水あめ、食塩、安定剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、キシロース、グリシン、(原材料の一部に卵、小麦、大豆を含む)
41.いくら醤油漬
サケの卵、発酵調味料、清酒、しょうゆ、酵母エキス、昆布エキス、かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、(原材料の一部に小麦、大豆、いくらを含む)  

ON AIR アイテム 12月10日(月) 放送 おせち 祇おん江口 葵(あおい) 三段重

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【セット内容】
三段重(全41品)3人前
祝箸3膳、おしながき、原材料表、おせち料理豆知識、イセエビ・ロブスターの調理方法
【消費期限】
・冷凍状態:2019年1月31日
・解凍後:冷蔵保存にて2日間

税込  14,850円 (本体価格:13,750円)

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