和歌山産　紀の川柿　黒あま　3.8kg　|　FMヨコハマラジオショッピング

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商品詳細

～柿の名品がラジショピ初登場！～

和歌山産　紀の川柿　黒あま　3.8kg

柿のおいしい季節になりました。柿は、ビタミンCやβ-カロテン、カリウム、食物繊維などを含んでいて“柿が赤くなると医者が青くなる”ということわざもあるほど。柿には、そのまま出荷できる「甘柿」と、出荷前に、干し柿にしたり、渋抜きをする「渋柿」があります。今回ご紹介するのは、渋柿をこだわりの方法でおいしく育てた「紀の川柿・黒あま」です。柿の収穫量ナンバー1を誇る和歌山県。その和歌山県も流れる紀の川の流域で作られているのが「紀の川柿」です。通常、渋抜きは収穫後に行われるのですが、紀の川柿は、渋柿である「利根早生」や「平核無」を、樹にならせたまま行います。固形アルコールを入れたポリ袋をかけることで、渋柿のえぐみの素・水溶性タンニンが固形化され、黒砂糖のように小さな塊に。そのため、果肉全体も黒っぽく仕上がります。袋掛けはひとつひとつ手作業。とても手がかかるため生産量も限られてしまいますが、樹の上で長い間熟成させるので、果皮は赤く着色し、糖度の高い上品な甘さの柿に。果肉は黒砂糖をまぶしたような色合いになるので JAわかやま紀の里地域本部では「黒あま」の愛称で販売しています。現地の方にお伺いしたところ、今年は紀の川柿・黒あまにとって気象条件がよかったのでおいしい出来になっているそう。「刀根柿」や「平核無柿」を食べなれている方は、是非、黒あまを召し上がってみてください！皮に、シワやスジが生じることもありますが、味は抜群です。100箱限定なのでお申し込みはお早めに！どんどんやわらかくなっていくので届いたらお早めにお召し上がりください。

11月14日(金) 放送和歌山産　紀の川柿　黒あま　3.8kg

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【商品詳細】
・内容量：約3.8kg（12～15玉）

税込　 4,980円～9,960円